Buscando siempre el 0% de desperdicios.
Con productos que otros normalmente no aprovechan TERRAE crea salsas, polvos, espumas, cremas, etc.

Esto nos obliga a nuestro ingenio y la creatividad que nos caracteriza.

Por razones ambientales y económicas, esto es lo que nos permite seguir creciendo como restaurante 100% sostenible, hasta el punto de ser un referente en el norte de la isla desde hace ya más de 6 años.

Nacido en Margarita, una isla del Caribe Venezolano muy similar a Mallorca.

Desde pequeño e influenciado por programas televisivos, cocineros aficionados y familiares, que ya pertenecían a este mundo, es cuando decide ser cocinero.

Tras acabar su formación en la escuela de hostelería Hoffman en Barcelona, empezó su carrera profesional.

Ha viajado por el mundo trabajando como chef en ciudades como Barcelona, Oslo y Hong Kong. Lo cual le ha permitido expandir su creatividad y llegar a ser el cocinero que es a día de hoy, con un estilo tan marcado.

Años después y en búsqueda de realizar su sueño, decidió venir a Mallorca con su familia, donde tuvo la oportunidad de comenzar con su propio restaurante. Así nace Terrae.

Es el corazón de Terrae.

Nuestro concepto de sostenibilidad nos plantea el desafío de ser creativos constantemente y utilizar sólo los productos que Mallorca nos ofrece.

En los eventos de «La Mesa» nos dirigimos directamente a conocer juntos a los productores y su manera de trabajar para combinar sus productos con nuestra esencia.

Experimentarás los sabores característicos de Mallorca en un entorno natural descubriendo desde cero cómo conseguimos hacer Terrae posible sólo con lo que la isla tiene para ofrecernos.