Compartimos con ustedes la versión Terrae de este plato tradicional Mallorqui.

Para ello, salimos a hacer foraging en búsqueda de las partes tiernas de cactus que se obtienen, generalmente, luego de las lluvias 🌵😍

El cactus es rico en fitonutrientes, reduce el colesterol y el nivel de azúcar. Su fibra, parecida a la gelatina, captura y elimina el colesterol en la sangre al mismo tiempo que realentiza la digestión de los carbohidratos, ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre y la diabetes 🩸🩺

Así que, teniendo en cuenta todas estas propiedades, desde nuestra cocina sostenible aprovechamos el producto al 100% y lo combinamos con otros ingredientes naturales para obtener el resultado final como uno de los platos que puedes probar en nuestro proximo evento de TERRAE LA MESA 💯🌱